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miércoles, 11 de abril de 2012

Un batido para el hambre

uno cada día
Seguro usted también ha cometido el “pecado” de picar entre comidas, probablemente porque el almuerzo estuvo flojo, no pudo desayunar o la comida se retrasó, o simplemente porque le dio hambre.

Dicen que eso de comer a deshoras es de gente que no sabe controlarse! En ese caso, yo nunca aprendí. Ahora los nutricionistas aseguran que es bueno tener 5 comidas al día, pero ellos siempre cambian de parecer...

Batido de aguacate de Esta es una Panadería

Yo opino que si uno tiene hambre, pues tiene que comer y si siempre tiene hambre... pues mejor va al médico. Los carbohidratos y las grasas saturadas (galletas, pan, arroz, paqueticos y demás delicias) tienen consecuencias funestas para la figura y la salud, así que para esos momentos de apetito voraz yo prefiero un batido y si el antojo es de sal pues un paquetito de maní… muchas vitaminas, carbohidratos de los buenos, fibra y proteína. Cómo puede ser esto malo?
Aquí les dejo dos buenas recetas, para que se antojen:

viernes, 16 de septiembre de 2011

Margaritas... de las que emborrachan!

Autores Invitados: Ximena Leal de los rapiditos de la panadera
4bars
Hoy decidí entrar a los rapiditos de la panadera y (como me dieron permiso) me he robado una de mis recetas favoritas, para que ustedes también la ponagan en práctica ahora mismo, solo porque es viernes y es un buen día para enamorarse. 
Texto original por Ximena Leal:
"Hoy les doy un Cóctel margarita, qué además de la piña colada y el mojito,  es lo que mejor sé hacer y eso de seguro porque lo he venido haciendo desde que aprendí a usar una licuadora, cuando mis papás en sus reuniones (cuando los menores de edad tomábamos cunchos de vino, metíamos el dedo al whisky y probábamos la cerveza y nos dejaban tomar refajo) también podíamos preparar los cocteles de los grandes, y gracias a que en México cada quien prepara el mejor Margarita, pues yo me jacto de preparar el mejor Margarita de la ciudad…"

martes, 13 de septiembre de 2011

nuestros blogs favoritos de COCINA

queso feta lo que se cocina en esta casa
Cuando se trata de vivir feroz, tienes que ser muy recursivo y ya no hay excusa que valga, en estos tiempos casi todo está a un click de distancia: información, opiniones, recetas, imagines, instructivos... OJO! no todo lo que está publicado en internet es la verdad absoluta, pero buscando un poco y consultando en el mundo real, puedes encontrar guías muy interesantes, rápidas y equilibradas para auto ayudarte.

Esta semana les revelaremos nuestros blogs favoritos, hechos por gente generosa, que comparte sus conocimientos por placer.

viernes, 12 de agosto de 2011

Jengibre, la raíz mágica

woman-hood
Fué hasta hace poco tiempo que me atreví a meter en mi carrito de mercado una raíz de Jengibre. Un buen amigo me enseñó que para elegir la mejor pieza debía escoger una que tuviera la menor cantidad de nudos o “patas”, que debe tener una consistencia dura al tacto y que, levantando un poco la corteza, el olor debía ser fuerte. Fue así que me volví adicta al más famoso de los rizomas “en forma de cuerno” (traducción directa de la palabra en Sanscrito Zingebera). El jengibre tuvo su origen en las zonas tropicales de Asia, donde tradicionalmente se tomaba en forma de refresco y se usaba como condimento y fueron los persas quienes empezaron su comercialización, alrededor del año 550 a.c.

martes, 21 de junio de 2011

El temido mito de las sopas instantáneas


Sopa de tomate via: Mix&Matc

Circula por ahí información de dudosa procedencia sobre el alimento favorito del neo-independizado las sopas instantáneas. Dicen que son veneno, que no alimentan y que están saturadas del tan ultrajado Glutamato Monosódico. Así surge una nueva leyenda, como el coco y el hombre de la bolsa, la sopa instantánea es el cuento de terror de temporada.
Como decía Paracelso: “Todo es veneno, nada es veneno, solo la dosis hace al veneno” si te excedes en el consumo de estas prácticas sopitas, tendrías que lidiar con deficiencias  nutricionales y sus consecuencias, ya que ninguna cumple con los requerimientos mínimos para una alimentación balanceada, ni que fueran comida para astronautas!

A continuación nos reivindicamos con esa calientita compañera, aquella a la que acudimos cuando mamá y papá no están:


domingo, 5 de junio de 2011

Cocinando en casa - ya tengo los implementos y ahora, qué hago?

Autor Invitado: Cesar Duque

Ya tengo los implementos y ahora, qué hago?

Estimado amigo recién ido a vivir solo, usted logró sacar de sus exiguos ingresos lo suficiente para medio dotar la cocina y comprar ese colchón que ahora está tirado en el suelo -donde probablemente duerme, ve tele, estudia, trabaja y quién sabe que mas actividades – y que hará también las veces de flamante comedor
(Bueno, esto suele suceder más a menudo con los hombres, las mujeres tienden a ser un poco mas amantes de tener “sus cositas”) Pero, que va a comer, donde sea que lo haga?

De vuelta a la cocina, ese lugar donde usted no pasaba tanto tiempo como quería, o le tocaba, antes de salir del hotel mama (sin tilde, porque con ella según alguien que conoce es una orden), requiere de su atención porque a punta de domicilio o corrientazo usted, o va a morir de infarto, o va a quedar en la ruina y le tocará retornar al previamente mencionado hotel sin la tilde aquella.


miércoles, 16 de marzo de 2011

Cocinando en casa - ese eterno enemigo...


Autor Invitado: Cesar Duque
La cocina - ese eterno enemigo 
Para muchos que se han separado del nido materno, que por fin son dueños de su propio espacio (así sea uno diminuto, donde las montañas de ropa sucia se confunden con la ropa limpia y los implementos de aseo), el tema de la comida puede ser crítico, casi todo lo demás  es manejable, pero para alimentarse bien, tendrán básicamente 3 opciones:
  • Seguir comiendo en casa de sus padres. Así es, para algunos, en momentos de debilidad y para los más frescos, en TODO momento, la separación del "Hotel Mamá" no es literal. Llevan la ropa a lavar, comen y hasta desayunan donde la amada progenitora. Hay quienes tienen el descaro de no aportar un centavo para el mercado (lo cual le quita mucho mérito a su separación del hogar materno).

  • Comer afuera o pedir domicilios. En ciudades como Bogotá donde el desplazamiento implica largos tiempos y mayores distancias, no siempre es posible ir a almorzar en casa (la de quien sea), por lo tanto es común caer en el conocido "Corrientazo", que es bastante económico según la zona y preferencias del hambriento. La opción B, no siempre económica, será pedir un domicilio.

  • Cocinar su propia comida. Esta tendencia cada día toma más adeptos, pero si usted es de los que en la casa de sus padres lo máximo que hizo fue hervir agua y hacer huevos tibios, a continuación le daré una serie de consejos prácticos para empezar.
EL AJUAR - Si va a cocinar deberá tener mínimo los siguientes elementos:

lunes, 14 de marzo de 2011

Cocinando en casa - Las maravillas del desayuno


via: La Tartine Gourmande
Una vez te has ido a vivir solo, empiezas a perder algunas buenas costumbres adquiridas en la casa materna, probablemente hasta las buenas maneras. Es una de tantas formas en que celebrarás tu recién adquirida libertad, literalmente pondrás en práctica todo lo que antes no era posible: andar desnudo por la sala sin que nadie se escandalice, cantar a todo pulmón sin recibir queja alguna, dejar una montaña de platos apilados por días sin fin, llegar a la hora que se te antoje y salir sin desayunar!
Cuando uno se vuelve “grande”, empezará a correr por ésta vida de veloces ajetreos y social media, así que lo primero que te pasará por la cabeza será desayunarte con un café, probablemente incluirás un par de galletas o un pedazo de pan y listo. Algunos preferirán comer cualquier cosa que se les antoje: gaseosa, empanadas, paqueticos o simplemente nada. Desayunar es una pérdida de tiempo..

Mala idea. El desayuno resulta ser la comida más importante del día y no debemos olvidar su relevancia. Saltarte el desayuno como la “gente importante” no será la más inteligente de tus decisiones. Resulta que cuando te levantas en la mañana, llevas 8 o más horas sin comer (esto considerando que eres una persona con hábitos medianamente sanos, de otra forma necesitarás un ajuste general), así que tu cuerpo, que ha permanecido en ayuno durante todo éste tiempo, necesitará una recarga de glucosa importante para volver a funcionar normalmente. Si no obtienes esa recarga de energía, probablemente durante el día sufras de decaimiento, falta de concentración y mal humor, pero esto no es todo, si necesitas más argumentos, la ausencia de un buen desayuno puede ocasionar obesidad y es un factor que aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

jueves, 10 de marzo de 2011

El anfitrion del momento

Ahora que estás viviendo solo, todos quieren inaugurar tu nuevo apartamento, así que te tocó aprender a ser un buen anfitrión.Muchos pueden estar preparados y tener las habilidades para salir victoriosos de este acontecimiento, pero la mayoría probablemente no debe tener ni idea por donde comenzar.
La clave para manejar este tipo de situaciones está en la practicidad. No complicarse en los preparativos, pero siempre tener un plan, este definitivamente será el pasaporte que llevará al éxito rotundo tu debut.

via: Marie Claire UK
PASABOCAS
Ya no tienes 12 años, así que podrías necesitar algo más que un par de paquetes de papas para salir del impase, aún así, la comida no debe ser motivo para complicarte, hay muchos pasabocas que puedes armar tu mismo y no requieren de ninguna preparación. Las galletas de sal o tostaditas acompañadas con quesos de untar o patés serán una solución que sólo te exigirán buen gusto a la hora de comprarlos, ya que en la mayoría de supermercados puedes encontrar una gran variedad de sabores y presentaciones.
Las carnes curadas como salami, jamón Serrano y pepperoni también son una buena idea. En tazones puedes poner maní, algunos quesos en cuadritos, aceitunas y frutos secos.
Si quieres algo dulce, es buena idea acudir a los cupcakes, son bonitos y pequeños y te ayudaran a decorar, te recomendamos los de confetti cupcakes y los de oca culinaria.

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