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martes, 13 de septiembre de 2011

nuestros blogs favoritos de COCINA

queso feta lo que se cocina en esta casa
Cuando se trata de vivir feroz, tienes que ser muy recursivo y ya no hay excusa que valga, en estos tiempos casi todo está a un click de distancia: información, opiniones, recetas, imagines, instructivos... OJO! no todo lo que está publicado en internet es la verdad absoluta, pero buscando un poco y consultando en el mundo real, puedes encontrar guías muy interesantes, rápidas y equilibradas para auto ayudarte.

Esta semana les revelaremos nuestros blogs favoritos, hechos por gente generosa, que comparte sus conocimientos por placer.

miércoles, 16 de marzo de 2011

Cocinando en casa - ese eterno enemigo...


Autor Invitado: Cesar Duque
La cocina - ese eterno enemigo 
Para muchos que se han separado del nido materno, que por fin son dueños de su propio espacio (así sea uno diminuto, donde las montañas de ropa sucia se confunden con la ropa limpia y los implementos de aseo), el tema de la comida puede ser crítico, casi todo lo demás  es manejable, pero para alimentarse bien, tendrán básicamente 3 opciones:
  • Seguir comiendo en casa de sus padres. Así es, para algunos, en momentos de debilidad y para los más frescos, en TODO momento, la separación del "Hotel Mamá" no es literal. Llevan la ropa a lavar, comen y hasta desayunan donde la amada progenitora. Hay quienes tienen el descaro de no aportar un centavo para el mercado (lo cual le quita mucho mérito a su separación del hogar materno).

  • Comer afuera o pedir domicilios. En ciudades como Bogotá donde el desplazamiento implica largos tiempos y mayores distancias, no siempre es posible ir a almorzar en casa (la de quien sea), por lo tanto es común caer en el conocido "Corrientazo", que es bastante económico según la zona y preferencias del hambriento. La opción B, no siempre económica, será pedir un domicilio.

  • Cocinar su propia comida. Esta tendencia cada día toma más adeptos, pero si usted es de los que en la casa de sus padres lo máximo que hizo fue hervir agua y hacer huevos tibios, a continuación le daré una serie de consejos prácticos para empezar.
EL AJUAR - Si va a cocinar deberá tener mínimo los siguientes elementos:

lunes, 14 de marzo de 2011

Cocinando en casa - Las maravillas del desayuno


via: La Tartine Gourmande
Una vez te has ido a vivir solo, empiezas a perder algunas buenas costumbres adquiridas en la casa materna, probablemente hasta las buenas maneras. Es una de tantas formas en que celebrarás tu recién adquirida libertad, literalmente pondrás en práctica todo lo que antes no era posible: andar desnudo por la sala sin que nadie se escandalice, cantar a todo pulmón sin recibir queja alguna, dejar una montaña de platos apilados por días sin fin, llegar a la hora que se te antoje y salir sin desayunar!
Cuando uno se vuelve “grande”, empezará a correr por ésta vida de veloces ajetreos y social media, así que lo primero que te pasará por la cabeza será desayunarte con un café, probablemente incluirás un par de galletas o un pedazo de pan y listo. Algunos preferirán comer cualquier cosa que se les antoje: gaseosa, empanadas, paqueticos o simplemente nada. Desayunar es una pérdida de tiempo..

Mala idea. El desayuno resulta ser la comida más importante del día y no debemos olvidar su relevancia. Saltarte el desayuno como la “gente importante” no será la más inteligente de tus decisiones. Resulta que cuando te levantas en la mañana, llevas 8 o más horas sin comer (esto considerando que eres una persona con hábitos medianamente sanos, de otra forma necesitarás un ajuste general), así que tu cuerpo, que ha permanecido en ayuno durante todo éste tiempo, necesitará una recarga de glucosa importante para volver a funcionar normalmente. Si no obtienes esa recarga de energía, probablemente durante el día sufras de decaimiento, falta de concentración y mal humor, pero esto no es todo, si necesitas más argumentos, la ausencia de un buen desayuno puede ocasionar obesidad y es un factor que aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

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